Penerapan Design Thinking Dalam Pengembanhan Produk Sandwich Rosi Yummy

Perubahan gaya hidup masyarakat telah meningkatkan kebutuhan terhadap makanan praktis yang mudah dikonsumsi, memiliki harga terjangkau, dan tetap berkualitas. Namun, sebagian besar produk sandwich yang tersedia di pasaran masih memiliki harga yang relatif tinggi serta belum sepenuhnya memenuhi kebutuhan mahasiswa dan pekerja sebagai target konsumen utama. Kondisi tersebut menunjukkan perlunya pengembangan produk yang berorientasi pada kebutuhan pengguna. Penelitian ini mengembangkan produk Sandwich ROSI Yummy dengan menerapkan metode Design Thinking serta didukung oleh website sebagai media informasi dan pemesanan produk. Kontribusi penelitian ini adalah menghasilkan model pengembangan produk yang mengintegrasikan identifikasi kebutuhan pengguna, pengujian produk, serta validasi pasar untuk menghasilkan produk yang lebih sesuai dengan preferensi konsumen. Penelitian menggunakan pendekatan mixed methods melalui lima tahapan, yaitu Empathize, Define, Ideate, Prototype, dan Test. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, penyebaran kuesioner kepada 117 responden, pengujian Alpha Testing, serta Beta Testing kepada 107 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga, kepraktisan, variasi menu, dan kualitas produk merupakan kebutuhan utama konsumen. Proses pengembangan menghasilkan beberapa penyempurnaan pada komposisi produk, tekstur, kemasan, dan tampilan produk. Hasil Beta Testing menunjukkan bahwa 91,6% responden menilai harga produk terjangkau, 95,3% menyatakan rasa produk enak atau sangat enak, 95,3% memberikan penilaian positif terhadap desain kemasan, dan 90,7% menyatakan puas terhadap produk secara keseluruhan. Implementasi awal juga menunjukkan bahwa produk memperoleh respons positif melalui penjualan langsung dan media digital. Berdasarkan hasil tersebut, metode Design Thinking terbukti mampu menghasilkan produk yang sesuai dengan kebutuhan pengguna serta memiliki potensi untuk dikembangkan secara berkelanjutan