PENGARUH SUBTITUSI DEDAK PADI DENGAN AMPAS TAHU TERFERMENTASI DALAM RANSUM BASAL TERHADAP PERFORMANS TERNAK AYAM BROILER DI DESA MENGERUDA KECAMATAN SOA KABUPATEN NGADA

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi dedak padi dengan ampas tahu terfermentasi dalam ransum basal terhadap performans ternak ayam broiler fase grower di Desa Mengeruda, Kecamatan Soa, Kabupaten Ngada. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan, yaitu: P0 (100% ransum basal tanpa ampas tahu terfermentasi), P1 (95% ransum basal + 5% ampas tahu terfermentasi), P2 (85% ransum basal + 15% ampas tahu terfermentasi), dan P3 (75% ransum basal + 25% ampas tahu terfermentasi), masing-masing dengan tiga ulangan. Parameter yang diamati meliputi konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, dan rasio konversi ransum (FCR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi ampas tahu terfermentasi berpengaruh nyata terhadap performans ayam broiler. Perlakuan P3 memberikan hasil terbaik dalam hal pertambahan bobot badan dan efisiensi konversi pakan. Peningkatan performans ini disebabkan oleh ketersediaan nutrisi yang lebih baik, daya cerna yang meningkat, serta penurunan faktor anti-nutrisi akibat proses fermentasi. Dapat disimpulkan bahwa ampas tahu terfermentasi dapat digunakan sebagai bahan substitusi sebagian dedak padi dalam ransum basal ayam broiler tanpa menurunkan performans pertumbuhan, serta dapat menjadi alternatif pakan yang lebih ekonomis bagi peternak lokal.