Research on the Quality Indicators of Some Local Teas Available on the Georgian Market
ნაშრომში განხილულია, საქართველოს სხვადასხვა რეგოინიდან აღებული ნედლეულისგან დამზადებული მზა ჩაის ნაწარმის გამოკვლევა, შესწავლილი იქნა, სამეგრელოს, გურიისა და იმერეთის ზონების მეწარმეთა მიერ დამზადებული ჩაის პროდუქტების ფიზიკურ - ქიმიური და ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლები. განსაზღვრული იქნა მზა ჩაის ტენშემცველობა, ფენოლური ნაერთების ჯამური რაოდენობა, ნაცრის საერთო რაოდენობა, ექსტრაქტული ნივთიერებები და ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლები (ჩაის ფერი, არომატი, გამონახარში ფოთოლი და გარეგანი სახე).
Authors
- Makvala Pruidze (ORCID: https://orcid.org/0009-0004-4664-1441)
- Shorena Chakvetadze (ORCID: https://orcid.org/0009-0006-2947-2740)
- Ekaterine Bendeliani
Publication Details
- Journal
- AgroNews
- Published
- 2026-10-29
- DOI
- https://doi.org/10.52340/agronews.2025.12.07
- Primary Topic
- Food and Agricultural Sciences
- Type
- article
- Field-Weighted Citation Impact
- 0.00