Edukasi Kemasan dan Pelabelan Produk Pangan pada Komunitas UFC Gucang Farm, Tigaraksa, Tangerang

Urban Fishery Center (UFC) Gucang Farm merupakan komunitas pembudidaya ikan lele di Kampung Pinang, Tigaraksa, Tangerang, Banten, yang memiliki program Kampung Berdaya. Komunitas UFC telah mengembangkan beberapa produk olahan lele, dengan siomay lele sebagai salah satu produk unggulannya. Berdasarkan diskusi dengan mitra, pengembangan produk masih menghadapi kendala pemasaran dan umur simpan, serta kebutuhan informasi mengenai pemilihan kemasan dan pelabelan pangan. Meskipun produk telah dikemas secara vakum dan disimpan pada suhu rendah, kemasan belum dilengkapi label pangan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memberikan edukasi kepada komunitas UFC Gucang Farm mengenai pemilihan dan penggunaan kemasan serta ketentuan pelabelan produk pangan. Kegiatan dilaksanakan melalui pemaparan materi menggunakan PowerPoint dan demonstrasi dengan menggunakan berbagai contoh jenis kemasan pangan. Kegiatan diikuti oleh 45 peserta. Evaluasi kegiatan menunjukkan bahwa dari 30 peserta yang mengisi kuesioner menyatakan bahwa kegiatan berguna, 73% menilai topik sangat menarik, dan 60% menilai presentasi serta praktik mudah dimengerti. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mengikuti sesi edukasi dengan baik dan memahami peran pengemasan dan pelabelan yang tepat dalam mencegah kontaminasi pangan, meningkatkan keamanan produk, serta meningkatkan daya tarik dan penjualan produk. Hasil evaluasi juga menunjukkan penerimaan yang baik terhadap kegiatan serta adanya keinginan untuk menerapkan dan membagikan informasi. Hasil edukasi ini dapat mendukung SDG 3, yang berfokus pada peningkatan kesehatan dan kesejahteraan masyarakat.