Besin alerjilerinde diyet hipotezine yönelik güncel bir bakış

Besin alerjisi, bir besine karşı vücutta oluşan olumsuz bir bağışıklık tepkisi olarak tanımlanmaktadır. Besin alerjilerinin yaygınlığında sürekli gözlemlenmiştir. Bu artışın nedenine yönelik çeşitli hipotezler ortaya atılmıştır. Bu derlemenin amacı, diyet hipotezi ile ilişkili olarak ileri glikasyon ürünleri, diyet inflamasyon indeksi, D vitamini, annenin diyeti, bebeğin diyeti ve bağırsak mikrobiyotası gibi çeşitli faktörlerin besin alerjilerinin gelişimindeki olası ilişkilerini güncel literatür doğrultusunda incelemektir. Bu doğrultuda PubMed, Google Scholar ve Scopus veri tabanlarında ilgili güncel literatür taranmıştır. Diyet hipotezi kapsamında antioksidan yönünden zengin diyetlerin, alerjen besinlere erken maruziyetin, annenin beslenme alışkanlıklarının, mikrobiyotanın ve probiyotik takviyelerinin besin alerjilerinin gelişimiyle ilişkili olabileceği düşünülmektedir. Bununla birlikte, besin alerjilerinin gelişiminde diyet hipoteziyle ilgili incelenen çalışmalarda bulguların her zaman tutarlı olmadığı ve mevcut kanıtların sınırlı kaldığı görülmüştür. Bu nedenle, besin alerjilerinde diyetin olası rolünün daha iyi ortaya konması için daha fazla çalışmaya gereksinim bulunmaktadır. Anahtar Sözcükler: Bağışıklık sistemi, besin alerjisi, diyet, gastrointestinal mikrobiyom