«SMART FARM» TEXNOLOGIYASI ASOSIDA YETISHTIRILGAN «TONG IFORI» VA «SOLHYANG» QULUPNAY NAVLARINING BIOKIMYOVIY TARKIBI HAMDA SAQLANUVCHANLIK XUSUSIYATLARI

Mazkur maqolada «Smart Farm» texnologiyasi asosida yetishtirilgan «Tong ifori» va «Solhyang» qulupnay navlarining biokimyoviy tarkibi hamda saqlanuvchanlik xususiyatlarini baholashning ilmiy-amaliy jihatlari yoritilgan. Qulupnay mevalarining oziqaviy qiymati, C vitamini, fenol birikmalari, antosianlar, eruvchan quruq moddalar va organik kislotalarning mahsulot sifatini shakllantirishdagi ahamiyati tahlil qilingan. Shuningdek, boshqariladigan yetishtirish muhitining meva sifati bilan bog'liq omillari, hosilni yig'ib olishdan keyingi fiziologik o'zgarishlar, sovitish, qadoqlash va saqlash sharoitlarining ta'siri ko'rib chiqilgan. Tadqiqot adabiyotlar tahlili va tavsiya etiladigan qiyosiy baholash metodikasiga asoslangan. Aniq laboratoriya natijalari mavjud bo'lmaganligi sababli navlar bo'yicha miqdoriy ustunliklar da'vo qilinmaydi. Maqolada ikki navning sifat ko'rsatkichlarini bir xil sharoitda baholash, biokimyoviy tarkibdagi o'zgarishlarni kuzatish va saqlash samaradorligini aniqlash uchun ilmiy yondashuv taklif etiladi.