Rekondisi Alat Produksi Asap Cair Untuk Meningkatkan Efisiensi Pengolahan Ikan Danau Pada Poklasar Ariyauw Foy Sentani

Sektor perikanan Danau Sentani memiliki potensi ekonomi yang besar, namun keterbatasan fasilitas pendingin menyebabkan hasil tangkapan ikan yang tidak habis dijual berisiko terbuang. Pengasapan ikan menggunakan asap cair (*liquid smoke*) menjadi teknologi tepat guna yang inovatif untuk memproduksi ikan asap higienis, tahan lama, dan bernilai tambah. Namun, Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) Ariyauw Foy di Sentani mengalami penurunan kinerja alat pirolisis dan kondensor akibat korosi, kebocoran, serta penyumbatan endapan tar. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk merekondisi struktur fisik/mekanis alat, mengoptimalkan fungsi sistem kondensasi, serta memberikan pelatihan perawatan alat secara mandiri. Metode pelaksanaan meliputi observasi lapangan, pembongkaran, pembersihan kerak tar, penambalan/pengelasan, pelapisan cat anti-korosi, pengujian operasional (trial run), dan pelatihan teknis. Hasil kegiatan menunjukkan unit alat produksi asap cair berhasil direkondisi 100% dan beroperasi tanpa kebocoran. Pengujian operasional menghasilkan cairan asap cair berkualitas berwarna kuning keemasan jernih. Selain itu, anggota mitra telah memahami dan mampu melakukan perawatan preventif alat secara mandiri.