DESTİNASYON ÇEKİCİLİK UNSURU OLARAK TÜRKİYE'DE GASTRONOMİ MÜZELERİ: ATATÜRK ORMAN ÇİFTLİĞİ MÜZE VE SERGİ SALONU (SARAP MÜZESİ)

Toplumların kültürel kimliklerinin ve mutfak miraslarının korunarak gelecek nesillere aktarılmasında gastronomi müzeleri stratejik bir rol üstlenmektedir. Bu çalışma, Ankara destinasyonunda yer alan Atatürk Orman Çiftliği (AOÇ) Müze ve Sergi Salonu’nun (Şarap Müzesi) Türkiye ve Ankara gastronomi turizmine sağladığı katkıları bir çekicilik unsuru bağlamında incelemeyi amaçlamaktadır. Araştırmada nitel araştırma yöntemlerinden yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılmış; veriler müze yetkilisi ve on müze ziyaretçisi ile yapılan mülakatlar aracılığıyla toplanmıştır. Literatür taraması ile desteklenen çalışmada, Türkiye’deki gastronomi müzelerinin genel profili ve AOÇ Müzesi’nin bu yapı içerisindeki konumu analiz edilmiştir. Araştırma bulguları, müzenin Cumhuriyet dönemi tarımsal kalkınma mirasını, tarihi şarap üretim ekipmanlarını ve Türkiye’ye ilk kez ithal edilen dondurma makinesi gibi teknolojik miras ögelerini barındırması bakımından yüksek bir manevi ve kültürel değere sahip olduğunu göstermektedir. Ancak ulaşılan sonuçlar, müzenin tanıtım faaliyetlerinin oldukça yetersiz kaldığını, dijital pazarlama kanallarının (özellikle sosyal medya) etkin kullanılmadığını ve bu durumun ziyaretçi yoğunluğunu olumsuz etkilediğini ortaya koymaktadır. Müzenin turistik bir cazibe merkezi olarak potansiyelini tam anlamıyla gerçekleştirebilmesi için profesyonel pazarlama stratejilerine, rehberli anlatım hizmetlerine ve interaktif deneyim alanlarına ihtiyaç duyduğu tespit edilmiştir.