Dijital gastronomi: Adana Lezzet Festivali örneğinde Instagram etiketlerinin ve içeriklerinin tematik analizi Digital gastronomy: Thematic analysis of Instagram hashtags and content in the example of Adana Taste Festival

Amaç: Bu çalışmanın amacı, Adana Lezzet Festivali özelinde Instagram'da paylaşılan içerikleri ve kullanılan etiketleri inceleyerek festivalin dijital gastronomi bağlamında nasıl temsil edildiğini ortaya koymaktır.Yöntem: Araştırma kapsamında, 2017-2025 yılları arasında her yıl Ekim ayında düzenlenen festival dönemlerinde paylaşılan toplam 8.321 Instagram gönderisi incelenmiştir.Veriler, Instagram Etiket Dışa Aktarıcı (IG Hashtags Exporter) yazılımı kullanılarak toplanmıştır.Verilerin analizinde nicel betimsel analiz ve nitel tematik analiz teknikleri birlikte kullanılmış; frekans ve yüzde değerleri hesaplanmış, etiketler ise Wan ve Chan'ın (2013) gastronomi festivallerine ilişkin boyutlarından yararlanılarak tematik olarak sınıflandırılmıştır.Bulgular: Bulgular, en sık kullanılan etiketlerin #adana, #adanalezzetfestivali, #keşfet, #kebap ve #festival olduğunu; gönderi açıklamalarında ise kebap, şalgam, şırdan ve ciğer gibi gastronomik ürünlerin öne çıktığını göstermektedir.Tematik analiz sonucunda etiketler "Lokasyon ve Erişilebilirlik", "Yemek", "Mekân/Tesis", "Çevre/Ambiyans", "Hizmet", "Festival Boyutu" ve "Eğlence" olmak üzere yedi ana tema altında toplanmıştır.Tartışma: Bulgular, Adana Lezzet Festivali'nin Instagram'daki dijital temsilinin kent kimliği, yerel mutfak, mekân, hizmet ve festival deneyimine ilişkin çok boyutlu unsurlar etrafında şekillendiğini göstermektedir.Özellikle yerel lezzetler ve kentle ilişkili etiketlerin görünürlüğü, gastronomi festivallerinin dijital ortamda destinasyon kimliğinin ve yerel gastronomi kültürünün temsilinde önemli bir işlev üstlenebileceğine işaret etmektedir.Araştırma bulgularının festival organizatörleri, yerel işletmeler ve destinasyon yöneticilerinin dijital pazarlama ve iletişim stratejilerini geliştirmelerine katkı sağlayabileceği değerlendirilmektedir.