İskarmoz (Saurida lessepsianus) balıklarından izole edilen patojenlere karşı Tirşik (Arum dioscoridis) hidrosolünün antibakteriyel etkisinin belirlenmesi

Bu çalışmada, İskenderun Körfezi’nden temin edilen İskarmoz (Saurida undosquamis) balıklarından izole edilen bakteriyel patojenlere karşı Tirşik (Arum dioscoridis) bitkisinden elde edilen hidrosolün in vitro antibakteriyel etkinliği araştırılmıştır. Bakteri izolatlarının tanımlanması Phoenix 100 ID/AST (Becton Dickinson, Sparks, MD, ABD) otomatik tanımlama sistemi ile gerçekleştirilmiştir. Hidrosolün antibakteriyel etkisi agar well difüzyon yöntemi kullanılarak belirlenmiş, dört farklı konsantrasyonda (%100, %75, %50 ve %25) inhibisyon zon çapları ölçülmüştür. Çalışmada Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter cloacae, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli ve Proteus mirabilis izolatları test edilmiştir. Sonuçlara göre A. dioscoridis hidrosolü, özellikle S. aureus üzerinde yüksek antibakteriyel aktivite göstermiş ve %100 konsantrasyonda inhibisyon zon çapı 25 mm’ye kadar ulaşmıştır. Gram-negatif izolatlarda inhibisyon zonlarının daha düşük olduğu ve etkinliğin çoğunlukla yüksek konsantrasyonlarda görüldüğü belirlenmiştir. Buna karşın E. coli ve P. mirabilis üzerinde hiçbir konsantrasyonda inhibisyon zonu oluşmamıştır. Bu çalışma, hidrosollerin su ürünleri sektöründe balık patojenleriyle mücadelede alternatif antimikrobiyal ajanlar olarak değerlendirilebileceğini göstermektedir.