Authors

• Vanderlania do Nascimento Santos
• Eliane Rolim Florentino (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9968-9703)
• Beatriz Patrício Rocha (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7144-2944)
• Karina Maria Olbrich dos Santos (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7127-8259)
• Elainy Virgínia dos Santos Pereira
• Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Galdino (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5882-0656)
• Flávia Carolina Alonso Buriti (ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3960-2271)
• Samuel Carneiro de Barcelos
• Miqueas Oliveira Morais da Silva (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4267-2927)
• Giordanni Cabral Dantas
• Antônio Sílvio do Egito (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7971-8872)
• Isanna Menezes Florêncio

Institutions

• Universidade Estadual do Ceará (BR)
• Universidade Estadual da Paraíba (BR)
• Brazilian Agricultural Research Corporation (BR)

Publication Details

Journal

Microorganisms

Published

2026-04-01

DOI

https://doi.org/10.3390/microorganisms14040799

Primary Topic

Probiotics and Fermented Foods

Type

article

Field-Weighted Citation Impact

0.00

Funders

• Universidade Estadual da Paraíba
• Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
• Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
• Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
• Fundação de Apoio à Pesquisa do Estado da Paraíba