Factores subyacentes al desperdicio alimentario: una aproximación desde estudiantes de educación superior en Chile

ResumenEl desperdicio de alimentos (DA) es un problema mundial con impactos econmicos, sociales y medioambientales.Se estima que los jvenes tienen una mayor propensin a DA.Sorprendentemente, las investigaciones que involucran a jvenes en Chile son escasas.As entonces, el estudio se centra en identificar factores que influyen en el comportamiento hacia el DA en estudiantes universitarios, para ello se consider un enfoque cuantitativo y de diseo no experimental.La poblacin objetivo fueron estudiantes de pregrado de la Facultad de Ingeniera de una universidad pblica al norte de Chile, con una muestra no probabilstica de 327 alumnos, las hiptesis fueron modeladas a travs de SEM y calculadas con el software STATA 18.El principal hallazgo revela que la actitud moral y las normas subjetivas tienen efectos positivos y estadsticamente significativos en la intencin hacia el DA, validando parcialmente el modelo terico basado en la teora del comportamiento planificado (TPB).Finalmente, se sugiere que los resultados sean considerados segn las limitaciones detectadas.