Protegir els pernils europeus prèmium mitjançant una traçabilitat intel·ligent i resistent al frau
El projecte de recerca HAMTRACE, finançat per la UE i coordinat per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) reuneix universitats, infraestructures de recerca, associacions industrials, pimes i experts en innovació digital per combatre el frau alimentari i enfortir la confiança en el sector europeu de pernil curat de qualitat.
Authors
- Manuel Valiente
Institutions
- Universitat Autònoma de Barcelona (ES)
Publication Details
- Journal
- Dipòsit Digital de Documents de la UAB (Universitat Autònoma de Barcelona)
- Published
- 2026-01-01
- Primary Topic
- Animal Behavior and Welfare Studies
- Type
- article
- Field-Weighted Citation Impact
- 0.00