Environmental Assessment of Late Frost Protection Practices in Viticulture using the Life Cycle Assessment : methodology in the Perspective of Decision-Making Support

Dans un contexte de risques accrus liés aux gels printaniers, les viticulteurs recourent à diverses technologies de protection, dont les impacts environnementaux restent peu étudiés. Cette thèse adapte le cadre de l’Analyse de Cycle de Vie (ACV) pour évaluer et comparer ces pratiques dans une perspective d’aide à la décision. Le cadre proposé, dite d’ACV contextualisée, intègre des variables mésoclimatiques et décisionnelles propres à chaque technologie pour estimer leur durée d’utilisation. Il a été appliqué à 6 technologies, déclinées en 28 pratiques, dans 2 régions viticoles. Les résultats montrent que les dispositifs de brassage d’air, tels que les tours à vent, présentent les meilleures performances environnementales, tandis que les technologies de chauffe (bougies, chaufferettes) génèrent des impacts élevés, proportionnels au nombre d’heures de gel.Selon la technologie et la fréquence des gels, les pratiques antigel peuvent devenir un poste dominant de l’empreinte environnementale d’un itinéraire viticole, les impacts liés à la consommation d’énergie et de ressources fossiles restant difficilement compensables par le rendement sauvé. Pour transmettre les résultats aux décideurs, une méthode de sélection d’indicateurs a été développée et testée, permettant d’identifier les plus discriminants et robustes. Un atelier participatif a permis de partager ces résultats avec les acteurs viticoles, qui ont souligné la pertinence des représentations graphiques et la clarté des résultats. Cette thèse propose un cadre méthodologique transférable pour affiner l’éco-conception agricole et renforcer l’intégration des résultats d’ACV dans des démarches de décisions multicritères.