Tržište voća u Republici Hrvatskoj

Cilj je rada analizirati tržište voća u Hrvatskoj temeljem ključnih tržišnih pokazatelja, kao što su proizvodnja, uvoz, izvoz i ukupna potrošnja voća, s posebnim naglaskom na 2023. godinu. Rezultati pokazuju neravnotežu između domaće proizvodnje i potrošnje. Pokrivenost uvoza izvozom u 2023. godini iznosi približno 31,5 %, uz samodostatnost od samo 46 %. Najznačajnije uvozne kategorije su tropsko voće (osobito banane), citrusi i jabuke, dok se najviše izvoze jabuke, banane (reeksport) i stolno grožđe. Niska razina samodostatnosti ukazuje na to da je hrvatsko tržište voća dugoročno strukturno ovisno o uvozu, što povećava ranjivost sustava opskrbe hranom i zahtijeva ciljane mjere za jačanje domaće proizvodnje. Preporučuje se povećanje ulaganja u navodnjavanje i modernizaciju nasada, razvoj kratkih lanaca opskrbe te poticanje ekološke proizvodnje, prerade i promocije domaćeg voća.