Evaluasi dan Perbaikan Proses Vacuum Drying dalam Upaya Mencapai Standar Moisture CPO ≤ 0,15% di PT. XYZ

Proses vacuum drying merupakan tahap kritis dalam pengolahan Crude Palm Oil (CPO) karena menentukan kadar air akhir yang memengaruhi mutu, stabilitas penyimpanan, dan potensi kenaikan Free Fatty Acid (FFA). Selama periode Mei–Oktober 2025, kadar air CPO di PT XYZ tercatat berada pada 0,17–0,18%, melebihi standar industri ≤0,15%. Penelitian ini mengevaluasi faktor-faktor penyebab tingginya moisture melalui analisis suhu inlet, tekanan vakum, dan kestabilan suplai minyak. Hasil analisis menunjukkan bahwa keterbatasan Oil Purifier Tank (OPT) menyebabkan ketidakstabilan suhu (86–89°C) dan tekanan vakum (62–66 cmHg), sehingga efisiensi penguapan air menurun. Perbaikan dilakukan melalui penambahan OPT tambahan sebagai buffer tank, optimalisasi pemanasan, serta penyusunan SOP dan pelatihan operator. Implementasi ini terbukti menurunkan moisture menjadi 0,13–0,14%, menstabilkan suhu inlet 92–94°C, meningkatkan tekanan vakum ke 76–78 cmHg, dan mempercepat waktu pengeringan ±30%. Hasil ini menunjukkan bahwa tambahan buffer tank merupakan strategi teknis efektif untuk peningkatan mutu CPO dan efisiensi proses vacuum drying.