Investigation of the effects of nutritional pretreatments on germination characteristics, photosynthetic pigment content, and secondary metabolites (anthocyanin and phenol) in the seedling tissue of two sesame genotypes (Sesamum indicum L.).

کنجد (Sesamum indicum L.) یک گیاه روغنی از خانواده پدالیاسه است که به دلیل روغن و پروتئین با کیفیت بالا در مناطق گرم و خشک کشت می‌شود. پیش‌تیمار بذر یک روش است که بذر را قبل از کاشت برای جوانه‌زنی آماده می‌کند و شامل روش‌هایی مانند هیدروپرایمینگ، اسموپرایمینگ و نوتری پرایمینگ است. این مطالعه اثر تیمارهای پیش‌تیمار تغذیه‌ای بر خصوصیات جوانه‌زنی و پارامترهای رشدی گیاهچه‌های دو رقم کنجد، اولتان ویل دشتستانی و چمستان، بررسی کرد. تیمارها شامل کنترل، هیدروپرایمینگ، نیترات پتاسیم، کلسیم کلراید و سولفات آهن بودند. آزمایش به صورت فاکتوریل و در قالب طرح کاملاً تصادفی در پتری دیش و شرایط آزمایشگاهی انجام شد. نتایج نشان داد که پیش‌تیمار بذر بر درصد جوانه‌زنی، محتوای آب نسبی، کلروفیل‌ها، آنتوسیانین، فنل و کاروتنوئید تأثیرگذار بود. همچنین، رقم چمستان واکنش کمتری نسبت به دیگر ژنوتیپ‌ها نشان داد. به طور کلی، پیش‌تیمار موجب بهبود ویژگی‌های بیوشیمیایی و افزایش متابولیت‌های ثانویه مانند فنل، آنتوسیانین و کاروتنوئید شد. بیشترین میزان کاروتنوئید در ژنوتیپ چمستان مشاهده شد و تیمار نیترات پتاسیم بیشترین میزان آنتوسیانین و فنل را داشت. در نهایت، پیش‌تیمار باعث کاهش سرعت واریانس جوانه‌زنی و بهبود همگنی آن شد و به گیاهچه‌ها کمک کرد تا سریع‌تر و یکنواخت‌تر جوانه بزنند.