An Integrated Study on Carbon Emission Reduction Effects, Consumer Perceptions, and Characteristics of Household Food Waste Decomposers

가정용 음식물처리기는 음식물 쓰레기 부피와 무게를 감량할 수 있으며, 따라서 음식물쓰레기 처리 과정의 온실가스 배출 저감 잠재력을 지닌 효과적인 수단이 될 수 있다. 그러나 음식물처리기 이용에 전력이 소비되기 때 문에 탄소배출 감축 효과를 직관적으로 판단하기 어렵다. 따라서 본 연구는 가정용 음식물처리기의 탄소배출 감 축 성과를 평가함으로써 기후위기 대응을 위한 수요자 측면의 전략으로서의 효과성을 검증하고자 하였다. 또한 가정용 음식물처리기 보급률은 전체 가구의 10%로 낮은 수준에 머물고 있어서, 이에 대한 소비자 인식 및 특성 의 통합적 이해를 통해, 음식물처리기 보급 전략을 제안하고자 한다. 연구문제는 다음과 같다. 첫째, 건조분쇄형 및 미생물형 처리 방식은 탄소배출량에 어떠한 차이가 있는가? 둘째, 음식물처리기에 대한 소비자 인식의 주요 주제는 무엇인가? 셋째, 음식물처리기 사용과 유의한 연관이 있는 소비자 특성은 무엇인가? 본 연구는 연구문제 별로 세 개의 연구로 구성되었다. 첫째, 건조분쇄형 및 미생물형 처리기의 탄소배출량을 전처리, 집하, 운송, 최 종 처리 단계별로 추정 후, 일반적인 음식물쓰레기 처리 방식과 비교하여 기후위기 대응 수요 측면의 전략으로서 의 실효성을 확인하였다. 둘째, 음식물처리기 이용자의 소비자 댓글 데이터에 대한 토픽모델링 분석을 실행하여 음식물처리기에 대한 소비자의 인식을 탐색하였다. 셋째, 2023 식품소비행태조사 자료를 분석하여 음식물처리기 이용 영향 요인을 파악하고자 로짓분석을 실행하였다. 주요 연구결과는 다음과 같다. 첫째, 음식물처리 방식별 탄소배출량을 추정한 결과, 미생물형은 기존 방식 대비 약 74% 절감된 반면, 건조분쇄형은 기존 방식 대비 약 6.29배 증가하는 것으로 나타났다. 둘째, 소비자는 음식물처리기의 탄소배출과 관련된 친환경성을 인식하지 못하 였다. 셋째, 가구 내 음식물 소비량이 많고, 단독주택 또는 연립/다세대주택에 거주하는 소규모 기혼 가구에서 음식물처리기 사용 가능성이 유의하게 높게 나타났다. 본 연구는 건조분쇄형보다 미생물형 음식물처리기 확산을 통해 음식물쓰레기 처리 과정의 탄소배출을 감축할 수 있으며, 이에 대한 소비자 인식 개선이 필요함을 시사한다. 또한 음식물쓰레기 수요자의 특성을 확인하였다는 점에서 연구의 의의를 찾을 수 있다. 이상의 결과는 기후위기 대응 수요자 측면의 소비자 정책 및 교육 전략 수립에 유용하게 활용될 수 있을 것으로 기대된다.