Environmental assessment of valuable products from agri-food waste: examples on caffeine, polyphenols and organic fertilizers

Els residus agroalimentaris representen una preocupació ambiental important, ja que contribueixen a les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle i a la pèrdua de biodiversitat. Aquesta recerca doctoral utilitza l’Avaluació del Cicle de Vida (ACV) per avaluar dues vies de valorització: (1) l’extracció de compostos bioactius (polifenols, àcid clorogènic i cafeïna) a partir de marro de cafè (SCG), i (2) la producció de fertilitzants orgànics (composts, biofertilitzants i bioestimulants) a partir de residus agrícoles. Els resultats experimentals van indicar que els solvents supramoleculars van ser més selectius per a la cafeïna, els seus impactes ambientals van ser superiors als dels mètodes basats en aigua. L’etanol al 20% va resultar ser el solvent més favorable des del punt de vista ambiental, superant els solvents eutèctics profunds (DES), tot i que aquests van aconseguir un rendiment d’extracció més alt. En la comparació de fertilitzants orgànics, el digestat va ser el més eficient climàticament per al nitrogen i el potassi, el vermicompost va oferir millors resultats per al fòsfor, i el biochar va contribuir a mitigar l’acidificació i els impactes sobre l’ús del sòl. En canvi, el té de compost i l’hidrolitzat de peix, com a bioestimulants, es van associar a majors càrregues ambientals. La recerca posa de manifest que la valorització dels residus agroalimentaris pot afavorir la circularitat, però que l’ACV és clau per identificar solucions veritablement sostenibles.