Production responsable dans la chaîne d’approvisionnement agricole : L’impact de la transparence de l’information

Cette thèse aborde un problème de recherche novateur dans les chaînes d'approvisionnement agricoles en intégrant l'étude de la production responsable avec la transparence de l'information. Le premier contenu de recherche porte sur l'impact de la transparence de l'information sur l'efficacité de la production en agriculture. Il examine la formation d'une coopérative agricole qui peut atteindre la transparence de l'information sur la demande grâce au partage horizontal d'informations entre agriculteurs. Fait intéressant, nous constatons que le partage d'informations renforce l'intensité de la concurrence quantitative, car les agriculteurs coopérants réagissent de manière excessive au même signal. De plus, le partage d'informations a un effet de saturation : la valeur attendue de l'information augmente avec le nombre d'agriculteurs coopérants. Ainsi, le partage d'informations est une arme à double tranchant, entraînant une croissance des profits grâce à l'effet de saturation et une perte de profits due à la concurrence quantitative. Le deuxième contenu de recherche traite de l'impact de la transparence de l'information sur le gaspillage alimentaire en agriculture. Il analyse l'utilisation d'un système de traçabilité basé sur la blockchain qui peut atteindre la transparence de l'information sur la demande par le partage vertical d'informations dans la chaîne d'approvisionnement agricole. La mise en œuvre d'un système de traçabilité basé sur la blockchain en agriculture peut aider les agriculteurs en réduisant l'incertitude de la demande, mais elle permet également aux détaillants en aval d'évaluer plus précisément la fraîcheur des produits, ce qui pourrait entraîner une augmentation du gaspillage alimentaire. En équilibrant son impact sur le gaspillage alimentaire et les profits attendus des agriculteurs, le système de traçabilité peut conduire à quatre résultats : un gagnant-gagnant, un gagnant-perdant, un perdant-gagnant, et un perdant-perdant. La probabilité de chaque résultat est influencée par la durée de vie du produit. Le troisième contenu de recherche porte sur l'impact de la transparence de l'information sur la qualité des produits en agriculture. Il analyse l'utilisation d'un système de traçabilité basé sur la blockchain qui peut atteindre la transparence de l'information en comparant les résultats dans deux scénarios, avec ou sans système de traçabilité basé sur la blockchain. Cette thèse constate que le système de traçabilité peut résoudre la menace de cascade. Cependant, la qualité des produits avec un système de traçabilité basé sur la blockchain est inférieure à celle sans ce système. De plus, le système de traçabilité pousse les agriculteurs à produire davantage de produits, ce qui entraîne un gaspillage alimentaire accru.