Buré

Jean BURÉ (1910-1986, PR. 1978-1986) Après un diplôme d’ingénieur de l’Institut National Agronomique en 1934, Jean Buré complète sa formation par un diplôme d’ingénieur de l’École française de Meunerie en 1936. Il ne peut s’inscrire en thèse pour des raisons financières et doit entamer une carrière professionnelle d’ingénieur aux Grands Moulins de Rennes. Il devient ensuite professeur dans son école d’origine (1938-1960). Attiré par la recherche en « chimie des céréales », il assure la direc...