Workshop "Producing animals on an ever-larger scale. The industrialization of livestock farming since 1945" (Paris, 28-29/11/2024)

Delphine Berdah, Nicolas Fortané, Clémence Gadenne-Rosfelder et moi-même organisons un workshop à Paris sur le thème de l'industrialisation de l'élevage. En effet, depuis 1945, les élevages industriels se sont fortement développés à l’échelle de la planète : concentration et accroissement des sites d’élevage, standardisation et enfermement des animaux, recours massif à des intrants de toutes sortes, etc. Ces élevages ne sont eux-mêmes que la pointe émergée d’un ensemble beaucoup plus large, ...