AAA Revue EchoGéo | Les filières fruits tropicaux en mutation / Tropical fruit sectors undergoing change

Date limite d’envoi des articles : 10 février 2025. Les fruits dits tropicaux, obtenus sous des climats chauds et humides, sont devenus des produits de consommation de masse dans les pays des Nords : banane, avocat, ananas, mangue, etc. D’autres continuent d’être perçus comme exotiques et représentent des marchés de niche : papaye, goyave, litchi, safou, fruit de la passion, notamment. Or des consommateurs remettent en cause la légitimité des filières alimentaires mondialisées, préférant des...