Quelles données pour l’analyse de la filière Sardine en France ?

Pour répondre à l'objectif global du volet 4 du projet DEFIPEL qui consistait à produire une analyse de l'organisation, de la structure et des dynamiques de la filière sardine en France, il est nécessaire de disposer de données rendant compte de l'activité des acteurs au sein de cette filière et de leurs interactions. La tâche 4.1 de ce volet s'est donc donné pour ambition de recenser et compiler toutes les séries de données sardine disponibles en France depuis 2000, des débarquements à la consommation finale, en incluant les maillons intermédiaires importants de la filière sardine que sont notamment la fabrication de conserves et les achats à la 1ere vente. Le livrable 4.1 de ce volet présente la méthode retenue pour recenser et organiser les données quantitatives collectées et utilisées par le volet 4 d'une part, ainsi que l'organisation des entretiens pour compléter ces données par une information qualitative d'autre part. Il présente également les résultats de cette collecte et met en lumière une très forte hétérogénéité de couverture des données selon les maillons de la filière concernés, avec notamment une faible couverture des maillons intermédiaires de la filière par rapport aux maillons pêche et consommation finale. Il souligne le caractère souvent peu accessible de l'ensemble des données. Enfin, il fournit un récapitulatif de l'ensemble des entretiens menés au sein du volet 4 tout au long du projet.