Authors

• Cécile Le Floch‐Fouéré (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6803-3878)
• Luca Lanotte (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6837-6974)
• Kevin Roger (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7914-0951)
• Ludovic Pauchard (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6247-5437)
• Rui Ouyang (ORCID: https://orcid.org/0009-0000-1405-7030)

Institutions

• Institut Agro Rennes-Angers (FR)
• Laboratoire de Génie Chimique (FR)
• Fluides, Automatique et Systèmes Thermiques (FR)
• Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (FR)

Publication Details

Journal

SPIRE - Sciences Po Institutional REpository

Published

2025-11-24

Primary Topic

Food Drying and Modeling

Type

article

Field-Weighted Citation Impact

0.00