L'éthanol, un produit biologique simple et peu coûteux, stimule de nombreuses réactions chez la vigne

L’éthanol, co-produit de la filière vigne, pourrait avoir des applications intéressantes en viticulture. Des études récentes montrent qu’il pourrait favoriser l’adaptation de la vigne à la sécheresse et aux vagues de chaleur. Il peut également moduler le débourrement des bourgeons, stimuler l’accumulation d’anthocyanes, augmenter la taille des baies ou retarder le développement de Botrytis sur baies, entre autres applications potentielles. L’objectif de cet article est d’inciter plus de recherche et développement sur les potentialités de ce traitement. Il liste également quelques contraintes administratives à lever pour que les professionnels puissent l’utiliser en traitement de la vigne.