Réglementer l'exploitation animale, surveiller les travailleurs, nourrir la Nation : une histoire de l'idéologie capitaliste française depuis les abattoirs (La Villette, XIXe - XXe siècles)
Authors
Agathe Meridjen-Manoukian
Phoebé Mendes
Institutions
École Normale Supérieure Paris-Saclay (FR)
Université Paris Nanterre (FR)
Institutions et Dynamiques Historiques de l'Économie et de la Société (FR)
Institut des Sciences Sociales du Politique (FR)
Publication Details
Journal
SPIRE - Sciences Po Institutional REpository
Published
2025-11-24
Primary Topic
French Historical and Cultural Studies
Type
article
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Réglementer l'exploitation animale, surveiller les travailleurs, nourrir la Nation : une histoire de l'idéologie capitaliste française depuis les abattoirs (La Villette, XIXe - XXe siècles)
Agathe Meridjen-Manoukian, Phoebé Mendes
Journal
SPIRE - Sciences Po Institutional REpository
Topics
French Historical and Cultural Studies
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Réglementer l'exploitation animale, surveiller les travailleurs, nourrir la Nation : une histoire de l'idéologie capitaliste française depuis les abattoirs (La Villette, XIXe - XXe siècles)
Agathe Meridjen-Manoukian, Phoebé Mendes
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Abstract
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SPIRE - Sciences Po Institutional REpository
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École Normale Supérieure Paris-Saclay (FR), Université Paris Nanterre (FR), Institutions et Dynamiques Historiques de l'Économie et de la Société (FR), Institut des Sciences Sociales du Politique (FR)
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Réglementer l'exploitation animale, surveiller les travailleurs, nourrir la Nation : une histoire de l'idéologie capitaliste française depuis les abattoirs (La Villette, XIXe - XXe siècles) — Agathe Meridjen-Manoukian, Phoebé Mendes · SPIRE - Sciences Po Institutional REpository (2025) | TGRS Research Map | TGRS