Kombucha – od tradycyjnej fermentacji do wyzwań komercyjnej produkcji

Wydawnictwo SIGMA-NOT wydaje czasopisma fachowe informujące swoich czytelników o najnowszych osiągnięciach naukowych i nowoczesnych rozwiązaniach technicznych w Polsce i na świecie, popularyzuje problemy techniczne oraz poszerza wiedzę i kulturę techniczną.

Authors

Publication Details

Journal
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
Published
2025-11-28
DOI
https://doi.org/10.15199/64.2025.5-6.2
Primary Topic
Probiotics and Fermented Foods
Type
article
Field-Weighted Citation Impact
0.00
Controls
|||
ALL TIME
JAN
FEB
MAR
APR
MAY
JUN
JUL
AUG
SEP
OCT
article

Kombucha – od tradycyjnej fermentacji do wyzwań komercyjnej produkcji

Sylwia Ścieszka
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
Probiotics and Fermented Foods
article

Kombucha – od tradycyjnej fermentacji do wyzwań komercyjnej produkcji

Sylwia Ścieszka
article en

Abstract

Wydawnictwo SIGMA-NOT wydaje czasopisma fachowe informujące swoich czytelników o najnowszych osiągnięciach naukowych i nowoczesnych rozwiązaniach technicznych w Polsce i na świecie, popularyzuje problemy techniczne oraz poszerza wiedzę i kulturę techniczną.

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNYVol. 1(5-6)
Openalex Percentile: Top 58%
Probiotics and Fermented Foods
DOISourceOpenAlex
AI Navigator

Ask Laika to Summarize, Analyze, and Connect papers live on the map.

Summarize Papers & Methodologies

Extract key findings, datasets, and comparative methods across publications.

Benchmark Rankings & Visual Analytics

Rank top research institutions, authors, funders, topics, and journals by Field-Weighted Citation Impact (FWCI) and paper volume with instant charts.

Connect Distant Disciplines

Bridge topological clusters on the map to find hidden collaborative intersections.

Kombucha – od tradycyjnej fermentacji do wyzwań komercyjnej produkcji — Sylwia Ścieszka · PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY (2025) | TGRS Research Map | TGRS