Analysis of Kimchi Consumption Trends and Consumer Characteristics Affecting Purchase Price

본 연구에서는 김치 소비 시장 변화에 대응하기 위해 농촌진흥청의 소비자 패널 자료를 활용하여 최근 5개년(2019년~2023년) 동안의 김치 소비트렌드를 분석하고, 2023년 상품 김치 구매 가격에 영향을 미치는 소비자 특성에 대해 분석을 수행하였다. 분석 결과, 김치 구매액과 구매 횟수는 전반적으로 증가하는 추세를 보였으며, 연중 소비로 변화하고 있는 것으로 나타났다. 특히, 김치 구매 채널이 오프라인에서 온라인으로 변화하였고, 연령대가 높을수록 김치 구매액이 높은 것으로 나타났다. 김치 구매 가격에 영향을 미치는 소비자 특성 분석 결과, 연령대와 가구원 수, 구매 횟수는 김치 구매 가격에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 소비자의 소득 수준은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 이를 통해 김치 소비는 소득 수준과 같은 경제적 여건보다는 가족 구성, 소비자의 연령, 식생활 습관 등 생활 기반적 요인에 더 큰 영향을 받는 것으로 판단할 수 있다. 본 연구는 실제 가계부 데이터를 활용하여 김치 소비 시장에 대해 분석한 것으로 향후 김치 산업의 발전 방향성을 제시하고 마케팅 전략 수립에 중요한 기초 자료로 활용될 수 있을 것으로 기대한다.