La pédagogie par projet au service de la diminution de déchets alimentaires

L'apprentissage par projet a prouvé son efficacité pour développer les compétences et les connaissances des étudiants. Pour répondre à un défi international sur la préservation des ressources, cette méthode a été utilisée avec des étudiants en licence professionnelle et des élèves ingénieurs. Chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées en France, à toutes les étapes de la production jusqu’à la consommation. Dans ce contexte, ce travail présente la validation technique d'un système de tri automatique de pommes de terre. Les pommes de terre "bonnes" sont destinées à la consommation humaine, et les "mauvaises" (présentant des tâches noires) à l’alimentation animale. Ce défi a été relevé avec le concours d’une solution basée sur l’intelligence artificielle. Soutenu par divers partenaires, après une phase de sélection pour le challenge international Xplore 2023 et huit mois de travail, le résultat est un vrai succès pédagogique, technique et humain.