Aşçıların İş Becerikliliği ve Yaratıcılık Süreçleri Üzerine Bir Araştırma (A Study on Cooks; Job Crafting and Creativity Processes)

Bu araştırmanın amacı, aşçıların iş becerikliliği düzeylerinin bireysel yaratıcılık süreçlerine etkisini incelemektir. Bu kapsamda, rekabetin yoğun ve müşteri beklentilerinin yüksek olduğu İstanbul’daki beş yıldızlı otel işletmelerinde çalışan aşçılar araştırma evreni olarak belirlenmiştir. Nicel araştırma yaklaşımının benimsendiği çalışmada veri toplama aracı olarak anket tekniği kullanılmış ve kolayda örnekleme yöntemiyle 388 katılımcıya ulaşılmıştır. Veriler yüz yüze ve çevrim içi yöntemlerle toplanmıştır. Analiz sürecinde güvenilirlik analizi, tanımlayıcı istatistikler, t-testi, ANOVA ve regresyon analizleri kullanılmıştır. Bulgular, aşçıların iş becerikliliğinin yaratıcılık süreçleri üzerinde anlamlı ve pozitif bir etkisi olduğunu ortaya koymaktadır. Ayrıca, katılımcıların cinsiyet, yaş, pozisyon ve hizmet süresi gibi demografik özelliklerinin hem iş becerikliliği hem de yaratıcılık düzeyleriyle anlamlı ilişkiler gösterdiği belirlenmiştir. Araştırma, alan yazına katkı sunarken uygulayıcılara ve gelecek çalışmalara yönelik öneriler de sunmaktadır.