Strategies to improve nitrogen utilization in ruminants

본 연구의 목적은 조단백질(CP) 함량이 사양시기 별 반추동물의 성장 성적에 미치는 영향과, 반추동물 단백질 이용성 개선을 위한 반추위 보호 단백질(RPP) 혹은 반추위 보호 아미노산(RPA)의 활용 가능성을 조사하는 것이다. 사료 내 CP함량이 성장성적에 미치는 영향을 알아보기 위해, 2010 - 2023년 발표된 논문을 “hanwoo cattle”, “crude protein level“, ”performances“를 키워드로 하여 Google Scholar에서 검색하였다. 국내와 사양환경이 유사한 일본의 연구 2건을 포함하여 총 9건의 연구가 조사되었다. 반추동물 질소 이용성 개선을 위한 RPP의 활용 연구 8건, RPA의 적용 연구 젖소 10건, 비육우 11건을 조사하여 총 29편의 논문을 선발하였고 해당 내용을 평가하였다. 사료 내 CP 함량의 증가는 일부 연구에서 도체성적을 개선시켰으나, 반추위 암모니아태 질소 농도(NH₃-N), 혈중 요소태 질소 농도(BUN), 그리고 질소 배출량을 유의적으로 증가시켰다(p<0.05). RPP는 대부분의 연구에서 반추위 내 NH 3-N 발생량과 반추위 CP 분해율을 유의적으로 감소시키면서(p<0.05) 소장 분해율은 유지하는 효과를 나타냈다. RPA의 활용의 경우, 젖소에서 반추위 보호 메치오닌(RP-Met)과 반추위 보호 라이신(RP-Lys)을 혼합 첨가한 경우, 산유량과 유단백율이 유의적으로 증가하였고, 총 질소 배출량이 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 비육우의 경우 반추위 보호 트립토판(RP-Trp) 첨가에 따라 일당 증체량이 유의적으로 증가하고, 사료 요구율이 유의적으로 감소하였다(p<0.05). 따라서 RPP 및 RPA는 비육우 사양에서 질소이용성 및 성장성적을 개선할 수 있는 전략으로 기대된다. 하지만 보호 원료 및 기법에 따라 생체 이용성이 달라지기 때문에, 생체 이용성 평가가 선행되어야 한다.