Authors

• Lovedeep Kaur (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2789-0416)
• Annie Vénien
• Mike Boland (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8134-2181)
• Laëtitia Théron (ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3879-1496)
• Thierry Astruc (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9528-5827)
• Véronique Santé-Lhoutellier (ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2149-7661)

Institutions

• Université Clermont Auvergne (FR)
• Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (FR)
• Laboratoire D'étude des Résidus et Contaminants Dans les Aliments (FR)
• Massey University (NZ)

Publication Details

Journal

SPIRE - Sciences Po Institutional REpository

Published

2025-04-02

Primary Topic

Meat and Animal Product Quality

Type

article

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