Small Fine-Dining Restaurants’ Social-Media Information Quality Effects on Perceived Wellness Value and Reuse Intention

코로나19 이후 외식산업은 대규모 좌석을 지닌 전통 레스토랑에서 작은 규모의 파인다이닝으로 무게중심이 이동하였다. 종사원 5인 미만, 150㎡ 이하 매장을 구성하는 소규모 파인다이닝은 제철·로컬·친환경 재료를 활용해 ‘잘 먹는 것이 곧 잘 사는 것’이라는 웰니스 가치를 강조한다. 본 연구는 이러한 업장의 소셜미디어 정보품질이 지각된 가치와 재이용의도에 어떻게 작용하며, 소비자의 과시성향이 이 과정을 조절하는지를 규명하였다. 정보품질은 상호성, 신속성, 정확성, 유용성 네 차원으로 구성되었고, 지각된 가치는 경제적·기능적·감정적·관계적 가치에 웰니스 가치를 추가하여 측정하였다. 2025년 4월 서울·경기권 파인다이닝 이용자 281명을 대상으로 온라인·오프라인 혼합 설문을 실시하고 다중·위계적 회귀분석을 통해 가설을 검증하였다. 연구결과는 소규모 파인다이닝이 재료 투명성을 신속·유용하게 제공하되, 과도한 ‘플렉스’ 문화가 상호적 신뢰를 훼손하지 않도록 콘텐츠 디자인을 조정해야 함을 시사한다. 실무적으로는 원산지·영양·탄소발자국 데이터의 실시간 업데이트, 셰프-고객 참여형 웰니스 프로그램, 과시 억제형 커뮤니티 가이드라인이 제안된다. 정책 차원에서는 외식업 웰니스 인증제와 식재료 투명성 라벨링 표준화가 필요하다. 본 연구는 정보품질·가치·과시성향 간 복합 관계를 제시함으로써 웰니스 중심 외식 연구에 학문적·실천적 기반을 제공한다.