THE CURRENT STATE OF THE RUSSIAN MILK AND DAIRY PRODUCTS MARKET IN THE CONTEXT OF ECONOMIC SANCTIONS

Исследование посвящено вопросам современного состояния и перспективам развития российского рынка молока и продукции его переработки. Автором проанализированы основные показатели функционирования молочного скотоводства России в контексте экономической эффективности и тенденций мирового продовольственного рынка. Исследованы региональной особенности производство молока в разрезе федеральных округов. Выявлена прямая взаимосвязь между уровнем дохода населения и количеством потребления молочной продукции. Автором обоснованно, что применение современных, ресурсоёмких технологий позволяет более эффективно использовать генетический потенциал животных и существенно повысить рентабельность молочного скотоводства. Реализация политики импортозамещения стала драйвером развития производств по глубокой переработке молока и получения продукции, которая ранее импортировалась из-за рубежа.