Sustainable Success Strategies for Family Restaurants: The Strengths of Private Equity Fund (PEF) Management through the Case of Outback Steakhouse Korea

본 연구는 글로벌 패밀리레스토랑 브랜드들이 한국 시장에서 철수한 가운데, 아웃백스테이크하우스코리아가 성공적으로 사업을 지속할 수 있었던 요인을 분석하였다.<br/> 특히 2014년 스카이레이크 PEF 인수 후 2021년 BHC 매각에 이르기까지의 경영 전략을 중심으로, 프리미엄화 전략, 운영 효율성 제고, 고객 맞춤형 서비스 개선 등이 성과에 미친 영향을 조명하였다.<br/> 정량적 분석을 통해 재무성과와 수익성 지표의 개선을 확인하였으며, 정성적 분석을 통해 핵심 전략과 실행 결과를 다각도로 평가하였다. 이 과정에서 전략적 투자자(SI)와 달리 재무적 투자자(FI)는 사업 구조의 정돈과 자산 효율화에 집중하는 경영 전략을 취하였고, 이를 통해 외식업 내 브랜드 차별화와 소비자 충성도 확보에 성공하였다.<br/> 아웃백스테이크하우스코리아 사례는 PEF 주도의 절제된 경영 전략이 외식산업에서도 지속 가능한 성장 기반이 될 수 있음을 시사하며, 향후 FI 및 SI가 외식 브랜드에 투자할 때 유의해야 할 전략적 시사점을 제공한다.