Interactional Implications of a Bidirectional Communication Structure Inherent in Modern Food Consumption Culture: Application of Social Science Theories of an Integrated Perspective

본 연구는 융합사회로의 전환기를 맞이하여 최근 새로운 형태로 외현되고 있는 인간의 음식 소비문화와 관련한 구조적 본질을 해석하기 위해 진행되었다. 이를 위해 음식 소비문화를 둘러싼 생활세계와 사회체계 간 양방향적 의사소통 구조에 대한 통합적 분석을 추구하는 사회과학이론을 적용하여, 이 두 영역 간 의사소통의 합리화 과정을 구조적, 과정적 수준에서 탐색적으로 분석했다.현재 음식 소비문화와 식품·외식시장은 개인화 및 이문화화 중심의 감성적 체험문화로 구성되는 생활세계와 음식 소비문화의 시장성을 추구하는 사회체계 간 상호작용적 성격을 띠고 있다. 음식 소비문화는 인간 정체성의 표현임과 동시에 사회체계의 시장화 구조에 의해 인간이 객체화되는 문화적 산물로서의 의미를 함께 지니고 있다. 역사적인 문명화 과정을 통해 현재의 모습으로 정립된 인간의 음식 소비문화는 개인의 신체, 의식, 생활양식을 둘러싼 시장구조와 밀접하게 관련되어 있는 상징적 성격을 지닌 사회적 산물이라고 할 수 있다.이와 같은 현대사회의 음식 소비문화를 매개하는 상호작용 질서를 구체적으로 이해하기 위해서는 융합적 가치에 기반한 결합태로 존재하는 양방향적 의사소통 구조의 실제 사례들을 개념화하고, 이를 개관하면서 분석할 수 있어야 한다. 본 연구에서는 음식 소비문화의 개인화, 이문화화 과정에서 나타나는 감성적 체험문화의 상품화 유인 현상과 음식 소비문화의 시장화 과정을 통해 진행되고 있는 체험문화 서비스 제공을 비롯하여 온·오프라인 유통 공간 및 새로운 인간 삶의 영역이 형성되는 사회적 사실에 대해 구체적으로 기술했다.현재 문화적 다양성을 지니고 있는 음식을 둘러싼 여러 사회현상을 통해 알 수 있는 점은 그러한 음식 소비문화를 둘러싼 양방향적 의사소통 구조가 인간의 사적 영역이라 할 수 있는 음식 소비문화에 기반한 생활세계와 공적 영역인 식품·외식산업과 관련한 사회체계 간 상호작용 속에서 확산하고 있다는 사실이다. 궁극적으로 이러한 음식 소비문화의 합리화 현상은 생활세계 및 사회체계의 합리적 선택을 통해 나타난 변화상이라고 할 수 있을 것이다.