Evaluation of the Relationship Between Nutrition Knowledge Level and E-Healthy Nutrition Literacy in Erzincan Binali Yıldırım University Students

Amaç: Beslenme bilgisi ve beslenme okuryazarlığı, sağlıklı beslenme davranışları kazandırma ve sürdürmede önem arz etmektedir. Bu çalışmada, Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi'nde eğitim gören öğrencilerin beslenme bilgi ve e-sağlıklı beslenme okuryazarlığı düzeylerinin belirlenmesi hedeflenmektedir. Gereç ve Yöntemler: Araştırma evrenini, Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi'nde fakülte eğitimine devam eden 25.361 öğrenci oluştururken, örneklem büyüklüğünü 738 öğrenci oluşturmuştur. Öğrenciler tanımlayıcı bilgileri, beslenme alışkanlıkları, ''E-Sağlıklı Beslenme Okuryazarlığı Ölçeği (e-SBO)'' ve ''Yetişkinler için Beslenme Bilgi Düzeyi Ölçeği'' ile ilgili soruları içeren anket formunu doldurmuştur. Öğrencilerin antropometrik ölçümleri araştırmacılar tarafından (boy uzunluğu, vücut ağırlığı) alınmıştır. Bulgular: Araştırmaya yaş ortalaması 21,9±2,1 olan 223 (%30,2) erkek ve 515 (%69,8) kadın olmak üzere 738 öğrenci dâhil edilmiştir. Kız öğrencilerin e-SBO puanı (29,7±6,4) erkek öğrencilerden (26,4±5,8) daha yüksek olarak belirlenmiştir (p<0,05). Kız öğrencilerin hem temel beslenme hem de besin tercihi puanı (sırasıyla, 54,7±9,4 ve 36,7±6,4) erkek öğrencilerden (sırasıyla, 51,9±8,0 ve 34,9±5,1) daha yüksektir (p<0,05). Öğrencilerin eğitim aldıkları alana göre e-sağlıklı beslenme okuryazarlığı, temel beslenme ve besin tercihi puanları arasında anlamlı bir ilişki bulunmuştur (p<0,05). e-SBO ölçeği puanı ile temel beslenme ve besin tercihi puanı arasında pozitif yönlü ilişki saptanmıştır (p<0,05). Sonuç: Üniversite öğrencilerinin beslenme bilgi düzeyleri arttıkça e-sağlıklı beslenme okuryazarlık düzeyleri de artmaktadır. Her fakülte bazında beslenme ve okuryazarlık eğitimlerinin yaygınlaştırılması ve sürekliliğin sağlanması ile medyada sağlıklı beslenme konusunda platformların oluşturulmasına teşvik ve destek önem arz etmektedir.