Conjuncture of the global dairy product market

У статті досліджено кон’юнктуру світового ринку продуктів молокопереробної галузі, що є важливим сегментом агропродовольчого комплексу. Проаналізовано основні тенденції, серед яких глобалізація торгівлі, зростання попиту на функціональні та екологічно чисті продукти, впровадження технологічних інновацій і посилення конкурентної боротьби між основними виробниками. Окрему увагу приділено регіональним особливостям виробництва, експорту та споживання молокопродуктів, зокрема у таких провідних країнах, як ЄС, США та Нова Зеландія, а також визначено роль України як експортера окремих категорій продукції. У роботі досліджено динаміку цін на основні категорії молокопродуктів (вершкове масло, сири, сухе молоко, конденсоване молоко), виділено періоди їхнього зростання та зниження, зумовлені змінами попиту, кліматичними умовами, геополітичними подіями та структурними особливостями галузі. Окремо розглянуто тенденції імпорту, зокрема провідну роль Китаю, який за останнє десятиріччя збільшив обсяги імпорту більш ніж удвічі, демонструючи високий попит на молочні продукти. Висвітлено зростання імпорту в Німеччині, Нідерландах, Саудівській Аравії та США, а також його скорочення в окремих державах через економічні кризи та торговельні обмеження. Обговорено ключові виклики, включаючи цінову волатильність, зміну споживчих вподобань, вплив геополітичних і кліматичних факторів, що формують перспективи розвитку галузі. Результати дослідження можуть бути корисними для розробки стратегій підвищення міжнародної конкурентоспроможності виробників молочної продукції та забезпечення стійкого розвитку галузі. Окрім зазначених аспектів, важливим фактором, що впливає на розвиток світового ринку молокопродуктів, є державна підтримка та регулювання галузі. У багатьох країнах діють субсидії, квоти та інші механізми стимулювання виробництва й експорту молочної продукції, що впливає на конкурентоспроможність національних виробників. Зокрема, у країнах ЄС діє Спільна аграрна політика (CAP), яка передбачає фінансову підтримку фермерів і контроль за ринковими балансами. У США існує система цінового регулювання та програми допомоги молочним фермерам, спрямовані на стабілізацію виробництва. Також важливим є вплив міжнародних торговельних угод і санкцій, які можуть як відкривати нові можливості для експорту, так і створювати бар’єри для доступу на певні ринки. У цьому контексті для України актуальним є розвиток диверсифікованих торговельних відносин та адаптація до міжнародних стандартів якості, що сприятиме розширенню експортних можливостей і залученню інвестицій у молочну галузь.