DEVELOPMENT TRENDS OF THE MARKET FOR FLOUR AND CEREAL PRODUCTS

Мукомольно-крупяная продукция считается важным продовольственным сегментов для населения в мировом пространстве, различия в потреблении которой основываются на предпочтениях жителей стран, связанных с традициями и вкусовыми особенностями. Учитывая отличия в обеспеченности данной продукцией, возникает потребность в уточнении стран экспортеров и импортеров на мировом рынке. Цель работы заключается в выявлении особенностей функционирования и развития мирового рынка мукомольно-крупяной продукции, в том числе пшеничной и пшенично-ржаной муки и определение прогнозных значений этого продовольственного сегмента. В ходе анализа рынка мукомольно-крупяной продукции использовались различные методы научного исследования: дедукции и индукции, монографический, сравнительный, графического и табличного преставления данных, статистического анализа и прогнозирования. Статья посвящена определению тенденций на мировом рынке мукомольно-крупяной продукции, в том числе, пшеничной и пшеничной-ржаной муки. Установлены страны производители муки, экспортеры и потребители продовольственного сегмента в мировом пространстве. Приведены особенности некоторых стран, которые на протяжении многих лет занимают лидирующие позиции на мировом рынке в рамках исследуемого сегмента. Выявлен факт, что не всегда крупные производители муки являются лидерами в экспорте данной продукции. Уточнено место России на мировом рынке круп и муки. По данным аналитического обзора разработано уравнение тренда, которое использовалось для определения прогнозных параметров экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки.