DEVELOPMENT OF VEGETABLE GROWING AND THE FRESH VEGETABLE MARKET IN RUSSIA

В данной работе рассматриваются результаты проведенного анализа развития овощной отрасли и национального рынка овощей, обосновывается важность овощной продукции, необходимой для поддержания сбалансированной структуры питания и здоровья населения. Выявлены тенденции в динамике посевных площадей, урожайности и валовых сборов овощей открытого и закрытого грунта, формирующих их предложение для промышленных и конечных потребителей. Проведена оценка факторов, влияющих на рыночные цены и спрос на основные виды овощей, на основе которой описываются проблемы и перспективы развития подотрасли овощеводство, включая влияние сезонных колебаний и внешнеэкономических факторов на производство и потребление овощей.