A Study on the Storytelling Method of OTT Cooking Variety Programs - Focusing on <Black and White Chef> and <Hell's Kitchen>

음식은 다양한 시청자가 좋아하는 버라이어티 소 재이지만, 최근 요리 버라이어티 프로그램이 많은 사랑을 받으며 다양한 프로그램이 만들어졌다. 본 <br/> 연구는 여러 서사 분석 방법을 활용하여 〈흑백 요리 사〉와 〈헬‘스 키친〉을 바탕으로 요리 버라이어티 프로그램이 가진 스토리텔링의 특성을 발견하고자 했다. 이 연구가 가진 목적은 스토리텔링을 강화 하여 해당 장르를 제작하였을 때 더욱 강점을 만들어낼 수 있도록 하고자 하는 목표가 있다.<br/> 첫째로, 〈흑백 요리사〉와 〈헬‘스 키친〉에서 스토리텔링 유형을 활용하여 서사를 강화한 방식을 발견하였다. 두 작품 모두 미션이 있으므로 어떤 돌발적인 상황에 인물이 대처하는 태도를 발견할 수 있으며 그 과정에서 캐릭터가 가진 성격, 실력, 미션을 해석하는 방식 등을 발견할 수 있다. 두 작품 모두 출연진이 가진 분명한 캐릭터를 주목하며 스토리텔링에 몰입하게 만든다는 걸 발견하였다. 정리하자면, 〈흑백 요리사〉와 〈헬‘스 키친〉은 모두 리얼 버라이어티의 특성을 바탕으로 캐릭터가 잘 만들었으며, 그 인물이 리얼 버라이어티와 서바이벌 프로그램이 가진 강점에 잘 어울리도록 강점을 만들고 있다는 걸 알 수 있었다.<br/> 둘째로, 〈흑백 요리사〉와 〈헬‘스 키친〉에서 인터뷰가 스토리텔링을 강화하는 방식을 분석하였다. 본 장르는 인터뷰를 통해 출연진이 미션을 해석한 방식이나 다른 사람과 어떤 관계인지, 혹은 요리에 관한 스토리는 무엇이 있는지 보여주는 구성으로 활용한다. 시청자들은 인터뷰를 통해 출연자가 요리한 음식에 관한 이야기를 받아들이게 되고 몰입할 수 있게 되었다. 이 분석으로 요리 버라이어티 프로그램에서 인터뷰 영상을 적절하게 활용한다면 작품에서 발생하는 스토리텔링을 강화하는 구성요소로 적용할 수 있다는 걸 발견하였다. 마지막으로, 〈흑백 요리 사〉와 〈헬‘스 키친〉은 서사를 발견할 수 있는 질문에서 각각 구성은 차이가 있지만 모두 서사가 발생하는 질문이 가능했다. 그 질문은 “누구에게 무엇이 일어났는가?”와 “그 이야기가 어떻게 전달되는가?”라는 질문이었다. 두 프로그램 모두 모두 서사가 가진 특성을 가졌다는 걸 발견했으며 서사 구조 속에서 두 프로그램은 리얼 버라이어티와 서바이벌 프로그램이 가진 강점을 활용하여 입체적인 스토리텔링을 만들었다는 걸 알 수 있었다.