Sodium magnetic resonance imaging to map salt distribution in food depending on domestic salting practices
Authors
- Raphaël Monod (ORCID: https://orcid.org/0009-0007-3084-2742)
- Sylvie Clerjon (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6273-200X)
- Guilhem Pagés (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9368-5237)
- J.-M. Bonny (ORCID: https://orcid.org/0000-0003-2858-7459)
- Thierry Thomas‐Danguin (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-9756-355X)
Institutions
- Université de Bourgogne (FR)
- Université Clermont Auvergne (FR)
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (FR)
Publication Details
- Journal
- SPIRE - Sciences Po Institutional REpository
- Published
- 2024-09-08
- Primary Topic
- Sodium Intake and Health
- Type
- article
- Field-Weighted Citation Impact
- 0.00
Funders
- Agence Nationale de la Recherche
- Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement