Analysing the Impact of Food Price Fluctuations on Food Manufacturers' Performance

본 연구는 농식품 원재료 가격변동이 식품제조업체의 경영성과 어떠한 영향을 미치는지 파악하기 위하여, 농식품의 조달단가 증가율 및 증가분의 변화가 매출액 변화에 미치는 영향을 분석하였다. 해당 분석을 위하여 2023년 9월 한 달간 식품제조업체 300개를 대상으로 온라인 및 대면 조사 진행하였으며, 다중 선형 회귀 모델을 사용하여 계량분석을 실시하였다. 분석결과 식품제조업체의 농식품 조달단가 상승률이 1% 증가한 경우 2023년의 매출액이 전년 대비 4억 2,518만 원 증가하나, 종사자 수 20인 미만인 기업으로 한정하는 경우 매출액이 오히려 335만 원 감소한 것으로 나타났다. 이를 통해 농식품 원재료 가격 상승은 특히 영세업체의 경영 상황을 악화시키는 것을 알 수 있었다. 본 연구결과가 농식품 물가 급등 시 영세한 식품 제조업체를 지원할 수 있는 금융 제도 마련 등 정부 차원의 지원 제도 추진을 위한 정량적 근거자료로 활용되기를 기대한다.