Determination of retained energy and protein in Hanwoo steers according to body weight using the comparative slaughter experiment

본 연구는 한우 거세우의 성장에 따른 체축적에너지(RE, Retained Energy, 이하 RE)와 체단백질(RP, Retained Protein, 이하 RP)의 요구량을 분석하기 위해 진행되었다. 2020년부터 2024년까지 총 93두의 한우 거세우를 대상으로 공체중(EBW, Empty Body Weight, 이하 EBW)과 생체중(LBW, Live Body Weight, 이하 LBW)을 기반으로 체축적에너지와 체단백질 간의 관계를 분석하였다. 연구는 회귀분석과 패널분석을 통해 진행되었으며, 이를 통해 개체별 시간에 따른 변화를 설명하고, 각 개체의 차이를 반영하였다. 분석 결과 랜덤효과 모형(random effect model)이 AIC(akaike information criterion)값과 adjRSQ (adjusted R-Squared)에서 가장 적합한 모델로 나타났으며, 생체중과 공체중 모두 체축적에너지와 체단백질의 유의미한 예측 변수로 확인되었다. 본 연구의 체축적에너지 회귀식은 각각 RE = -259.551 + 3.584 × LBW, RE = -244.26 + 3.932 × EBW로 나타났고, 체단백질 회귀식은 RP = 7.967 + 0.137 × LBW와 RP = 8.541 + 0.151 × EBW로 나타났다. 본 연구는 한우의 맞춤형 사양 관리 전략 수립에 중요한 기초자료를 제공하며, 한우 성장 패턴에 대한 심층적인 이해를 높이는 데 기여할 것으로 기대된다.