ANTALYA DA İKAMET EDEN RUS VATANDAŞLARIN TÜRK MUTFAĞI YEMEKLERİ TERCİHLERİNİN TÜKETİM DEĞERİ TEORİSİ KAPSAMINDA İNCELENMESİ (AN ANALYSIS OF THE TURKISH CUISINE FOOD PREFERENCES OF RUSSIAN CITIZENS RESIDING IN ANTALYA WITHIN THE SCOPE OF CONSUMPTION V
zetTrk mutfann yapsn oluturan kltrel imgeler, yabanclarn Trk mutfana eken birincil unsurdur.Yemein deneyimlenmesinin ardndan ise, bir deer algs olumaktadr.Zihinde oluan bu alg yerel yiyeceklere ynelik tutum ve davrana yn vermektedir.Bu almada, Antalya'da ikamet eden Rus vatandalarn Trk mutfa yemekleri talep ve tercihlerine yn veren tketim deerlerinin belirlenmesi
Authors
- Turgay Bucak (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4901-2673)
- Büşra KARAGÖZ (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6275-6714)
Publication Details
- Journal
- Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (joghat)
- Published
- 2024-12-25
- DOI
- https://doi.org/10.33083/joghat.2024.454
- Primary Topic
- Culinary Culture and Tourism
- Type
- article
- Field-Weighted Citation Impact
- 0.00