Authors

• Etienne Séverac
• Jean-Daniel Abraham (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1273-7793)
• L. De Chaisemartin (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8980-5400)
• Sandrine Morel (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6924-1564)
• Marie Claire
• David Guieysse (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8802-4968)
• Lázaro Hernández (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6122-3617)
• Magali Remaud‐Siméon
• Vincent Dulau

Institutions

• Centre National de la Recherche Scientifique (FR)
• Institut National des Sciences Appliquées de Toulouse (FR)
• Institut National des Sciences Appliquées de Rennes (FR)
• Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (FR)

Publication Details

Journal

SPIRE - Sciences Po Institutional REpository

Published

2024-10-07

Primary Topic

Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

Type

article

Field-Weighted Citation Impact

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