Authors

• Sylvie Combes (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-2945-4423)
• Hervé Garreau (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6195-1457)
• Mélanie Gunia (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7527-7547)
• Nathalie Le Floc'H (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-9858-1584)
• Marie-Christine Meunier-Salaün
• Matthieu Reichstadt
• Petitjean Olivia
• Mily Leblanc-Maridor

Institutions

• Institut Agro Rennes-Angers (FR)
• Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement (FR)
• Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage (FR)
• Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores (FR)
• Génétique Physiologie et Systèmes d'Elevage (FR)
• Oniris (FR)

Publication Details

Journal

SPIRE - Sciences Po Institutional REpository

Published

2024-10-02

Primary Topic

Fermentation and Sensory Analysis

Type

article

Field-Weighted Citation Impact

0.00