Spent coffee grounds as an alternative fertilizer: impact on bioaccessibility of antioxidants and commercial quality of lettuce
A compromise should be found in order to achieve a product with a high antioxidant capacity and an acceptable visual quality. © 2024 Society of Chemical Industry.
Authors
- José Ángel Rufián‐Henares (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1428-4353)
- Mariela Patrignani (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-5280-7779)
- Ana Cervera‐Mata (ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6959-3404)
- Joaquín H. Hasperué (ORCID: https://orcid.org/0000-0002-5961-1522)
- Silvia Pastoriza (ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3883-1929)
Institutions
- Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (AR)
- Universidad de Granada (ES)
- Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (ES)
- Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada (ES)
- Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (AR)
- Universidad Nacional de La Plata (AR)
Publication Details
- Journal
- Journal of the Science of Food and Agriculture
- Published
- 2024-10-02
- DOI
- https://doi.org/10.1002/jsfa.13936
- Citations
- 2
- Primary Topic
- Coffee research and impacts
- Type
- article
- Field-Weighted Citation Impact
- 0.90
Funders
- Universidad Iberoamericana Ciudad de México
- Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
- Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva
- Universidad Nacional de La Plata
- Universidad de Granada
- CYTED Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
- Comisión de Investigaciones Científicas